Receita Mousse de Chocolate Proteica

Confira essa receita de mousse super fit criada pelo chef Rodrigo Schweitzer!

Mousse de chocolate protéica

Ingredientes

1 lata de leite condensado diet

3 barras de chocolate diet (qualquer marca)

8 claras de ovos mantiqueira

100 gramas de avelã

100 gramas de castanha de caju

100 gramas de nozes

1 quilo de açúcar demerara

Modo de Preparo

Bata as claras de 8 ovos em ponto de neve e reserve.

Coloque o Leite condensado junto com as barras de chocolate como se fosse fazer um brigadeiro e aguarde esfriar um pouco.

Acrescente metade das claras em neve de uma só vez e mexa rapidamente até misturar, após, acrescente o restante das claras, incorporando lentamente para aerar a mousse.

Distribua em taças individuais e leve à geladeira.

Para fazer o crocante (opcional) derreta o açúcar e coloque as nozes, deixe esfriar e quebre em vários pedaços para decorar e dar textura à sobremesa.

 

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