Receita de Bolo de Reis

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 g de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento
• Frutas cristalizadas
• Nozes
• Passas de uva
• Raspas de um limão
• 1 copo pequeno de conhaque ou rum
• Essência de panetone, amêndoas e de rumModo de preparo
• Coloque as frutas cristalizadas e passas de molho no rum ou conhaque
• Bata as claras em neve, coloque 1/2 xic de açúcar e reserve
• Bata a manteiga com açúcar e jogue as gemas, uma por uma
• Coloque o leite, a farinha, fermento, a raladura do limão e as essências
• Coe as frutas cristalizadas e passe na farinha para não ficarem no fundo da forma
• Jogue o rum ou conhaque no creme
• Depois misture delicadamente as claras em neve e as frutas ao creme
• Ponha em forma untada de óleo e leve para assar
• Depois de frio, desenforme e confeite em cima
• Para fazer a cobertura, coloque 1 xícara de açúcar de confeiteiro numa bacia e junte o suco de limão ou leite sempre mexendo
• Cubra o bolo e confeite com frutas secas a seu gosto

  Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/123957-bolo-de-reis.html